スープジャーでやさしい味の春菊のスープ
TKCHAN1 @cook_40152648
ほろ苦い春菊を、だしとコンソメのやさしい味で仕上げたらヘルシーなスープの完成☆
このレシピの生い立ち
春菊をスープに使えないかなあ？と考えてみました。春菊の代わりに白菜でもまたおいしく作れます！
スープジャーでやさしい味の春菊のスープ
ほろ苦い春菊を、だしとコンソメのやさしい味で仕上げたらヘルシーなスープの完成☆
このレシピの生い立ち
春菊をスープに使えないかなあ？と考えてみました。春菊の代わりに白菜でもまたおいしく作れます！
作り方
- 1
お鍋に水300ccをいれ、出し昆布を水から入れて強火で火をつけ、沸騰したら弱火にして5分煮出す。
-
- 2
昆布だしがでたら水を20cc位入れて、そこに削りかつをぶしを投入、強火にして1分煮て火を消す。かつをと昆布は取りだす。
-
- 3
出しをとっている間に春菊は洗って2cm幅に、ベーコンは1.5cm幅に切って
-
- 4
豆腐は1cmのさいの目に切っておく。
-
- 5
出しが取れたら、ベーコンとコンソメを出し汁に入れて強火で1～2分煮立て、煮えてきたら酒としょうゆで味をつける。
- 6
お豆腐と春菊を加え、春菊の色が綺麗に仕上がるように1分強火で煮て、塩・こしょう少々で味を整えたら出来上り！
-
- 7
あつあつのうちにスープジャーに注いでﾈ！
-
コツ・ポイント
昆布とかつをで出しをとるのは、面倒なときはだしの素小さじ半分で代用ok!
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