お鍋に水300ccをいれ、出し昆布を水から入れて強火で火をつけ、沸騰したら弱火にして5分煮出す。

昆布だしがでたら水を20cc位入れて、そこに削りかつをぶしを投入、強火にして1分煮て火を消す。かつをと昆布は取りだす。

出しをとっている間に春菊は洗って2cm幅に、ベーコンは1.5cm幅に切って

豆腐は1cmのさいの目に切っておく。

お豆腐と春菊を加え、春菊の色が綺麗に仕上がるように1分強火で煮て、塩・こしょう少々で味を整えたら出来上り！

あつあつのうちにスープジャーに注いでﾈ！