自家製大根を柚子大根にしてみた
らくあん @cook_40110988
我が家の畑の大根が豊作なので頂いたゆずと一緒に柚大根にしたら好評だったので残しておきます
このレシピの生い立ち
大根が豊作で。いろいろ美味しく食べようという発想。これは好評でしたので覚書。
自家製大根を柚子大根にしてみた
我が家の畑の大根が豊作なので頂いたゆずと一緒に柚大根にしたら好評だったので残しておきます
このレシピの生い立ち
大根が豊作で。いろいろ美味しく食べようという発想。これは好評でしたので覚書。
作り方
- 1
大根は皮のまま拍子木きりにする
- 2
柚は皮を薄く向いて千切りにする。果汁は絞っておく
- 3
昆布は細くハサミで切っておく
- 4
すべての材料を合わせてチャック式の袋かボウルに入れて冷蔵庫で半日ぐらい置いたら出来上がり
コツ・ポイント
柚の果汁の量によって、酢の加減をしてもいい。
歯ごたえのために是非とも皮付きの大根でしてほしいです。
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