しそとタコの冷製トマトパスタ
【しそとタコの冷製トマトパスタ】
トマトベースにタコの食感とシソの風味の清涼パスタ。夏食に食べやすい。
このレシピの生い立ち
職場の桑ねえさんからシソの葉を頂戴したので。料理研究♪
真夜中のスパゲティー（トマトベースにんにくバジル風海産パスタ）を早く！あっさり仕上げ。夏ならではの冷製パスタ完成。冷えるまでおあずけ時間必要。冷えてから食す。
ありがとう！桑ねえさん♪
しそとタコの冷製トマトパスタ
【しそとタコの冷製トマトパスタ】
トマトベースにタコの食感とシソの風味の清涼パスタ。夏食に食べやすい。
このレシピの生い立ち
職場の桑ねえさんからシソの葉を頂戴したので。料理研究♪
真夜中のスパゲティー（トマトベースにんにくバジル風海産パスタ）を早く！あっさり仕上げ。夏ならではの冷製パスタ完成。冷えるまでおあずけ時間必要。冷えてから食す。
ありがとう！桑ねえさん♪
作り方
- 1
[準備]
鍋にパスタ麺をゆでておく。ちと固めに。 - 2
トマトをざっくり８等分ずつカット。
たまねぎもざっくりスライス。
タコ、小ぶりにカット。
- 3
［鍋］
別鍋でソースを作り煮る。ブイヨンつかってもいいし、ミネストローネの素でも可。野菜汁を作ろう。
- 4
トマトを煮て、水を足していき、みじん切りのにんにくを投入。煮詰める事１０分くらい。水は４００ml使用でスープ作り。
- 5
玉葱を投入。今回はタコとの対比食感のため、後入煮。
塩コショウ、コンソメで味を整えたら、タコとバジルの刻み葉投入。 - 6
［冷蔵］
パスタソースを冷やす。麺も冷やす。麺は最悪、氷で冷やせるから後作でも可。
- 7
しその葉を細切りに刻む。
- 8
［盛り付け］
冷えた麺の上に乗せましょう♪ソースとシソ。
コツ・ポイント
味の整えは。好きな味になるまでやるべし。
トマト缶使うか、ケチャップ使って甘くするとか。
市販のスープの素を使用して作ると手軽かな。
トマトを味わいたいなら、水とトマトで。
オリーブオイルも使わず作ると、かなりあっさりなテイスト。
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