おうちでおいしく麻婆豆腐
たるもも @cook_40189039
おうちで人気の麻婆豆腐。献立に困ったときはこれを作ります。
このレシピの生い立ち
このレシピを覚えてから、市販の麻婆豆腐の素が要らなくなりました。
おうちでおいしく麻婆豆腐
おうちで人気の麻婆豆腐。献立に困ったときはこれを作ります。
このレシピの生い立ち
このレシピを覚えてから、市販の麻婆豆腐の素が要らなくなりました。
作り方
- 1
しょうがとにんにくと長ネギと豆鼓をみじん切りにする。中華の素、醤油、酒、水はカップに入れてあらかじめ混ぜておく。
-
- 2
フライパンにごま油を熱して、みじん切りにしたしょうがとにんにくを投入。
- 3
香ばしくなってきたところでみじん切りした長ネギを投入し炒める。
-
- 4
長ネギが炒まったら、牛豚合いびき肉を投入し、肉の色が変わるまで炒めたら豆板醤を投入。
-
- 5
1で混ぜ合わせた調味料を投入したら豆鼓を投入し沸騰させる。少しぐつぐつ煮たら水溶き片栗粉を投入しとろみをつける。
-
- 6
更に少し煮たらお皿に盛って、山椒を振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
豆鼓と山椒が重要！
山椒は実をすり潰すと香り増してOK！
ひき肉は豚ひき肉でも問題なし！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700918
