ボールに卵を割りほぐし、ミルクと砂糖を入れてよく混ぜる。

１に小麦粉、ベーキングパウダーを（できたら振るって）入れてよく混ぜ、最後に溶かしたバターを入れて混ぜる。

フライパンを弱火で熱し（油なし）、よく暖まったら、フライパンを一度火から降ろし、２の生地をお玉１杯弱流し込む。

（まだ火から降ろしている状態で）フライパンを揺らし、１０〜１２cmくらいの大きさに生地を広げる。

生地が広がったら火に戻し、弱火〜中火で表面にぶつぶつと泡が立つまで焼く。（写真は１５cmのフライパンです。）

５でぶつぶつがでたらひっくり返し、両面を焼く。

器に持って、お好みでマーガリンやバター、蜂蜜、ジャムなどを塗って食べる。

＊３〜６の作業のところで、火が強いと表面が綺麗に仕上がらないので、弱火か、弱火に近い中火くらいがお勧めです。