鶏もも肉の筋に切り込みを入れ、皮にフォークで穴を開け、塩コショウする。

ニンニクを2かけすりおろし、鶏肉に揉み込む。

醤油と酒を合わせて鶏肉を15分くらい漬ける。

フライパンにサラダ油を入れ中火にして、残っているニンニクを薄切りにして入れる。

ニンニクの香りがしてきたらニンニクを取り出す。

鶏肉を焼く。中火で皮面を2分、こんがり焼けたら火を弱めて5分。さらに皮面を2分焼く。

中まで火が通ったら出来上がり。