粕漬けきゅうり
cook☆244☆ @cook_40053804
癌予防や美肌、高血圧に良いとされている酒粕でお手軽にきゅうりを漬けてみました。
このレシピの生い立ち
酒粕が便秘改善・ガン予防・糖尿病・美肌効果など良い事づくめだと言うことを知り作りました。
毎日続けたい一品ですね。
粕漬けきゅうり
癌予防や美肌、高血圧に良いとされている酒粕でお手軽にきゅうりを漬けてみました。
このレシピの生い立ち
酒粕が便秘改善・ガン予防・糖尿病・美肌効果など良い事づくめだと言うことを知り作りました。
毎日続けたい一品ですね。
作り方
- 1
きゅうりを水洗いし写真のように両先端部を切りピーラーで縦に2箇所皮を剥き乱切りにします。
-
- 2
ボウルにカットしたきゅうりを入れ塩、砂糖を各1/2づつ絡め水分を取っていきます。
-
- 3
酒粕80gは日本酒大さじ1で溶いていく。
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- 4
作り方⑵と⑶のきゅうりと酒粕を混ぜ合わせる。
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- 5
混ぜ合わせたらジップロックに入れなるべく空気を抜き冷蔵庫で保存。
次の日には食べられますよ♬ -
- 6
お皿に盛り付け一味唐辛子を振りかけても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
早く漬けるために最初にきゅうりは食べやすい大きさにカットしました。
きゅうりを塩、砂糖で絡めたらしっかりと水分を切って下さい。（キッチンペーパーで押しながら水抜きしても良いです）
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