作り方
- 1
かぼちゃは種・わたを取ります。皮や角はお好みですが、私の場合は適当に半分ほど取ります。
-
- 2
醤油以外の調味料を入れ、中火にかけます。温まったらかぼちゃを入れ、蓋をし5分煮ます。
-
- 3
汁気を6割飛ばし、醤油を入れ、まだかぼちゃが固い様なら蓋をし煮ます。大丈夫なら、汁気を飛ばして完成です。
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コツ・ポイント
調味料が主張しすぎない、素材の味を生かした、一番納得がいく味付けでした♪
醤油を入れてからは焦がさない様に弱〜中火で加減をしてもokです。
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