ピリ辛ナスのそぼろ丼
kahi @cook_40027108
ひき肉から出る油だけでナスを炒めたので、ナスも旬の味を程よく味わえられる仕上がりです。
このレシピの生い立ち
食べきれない程家庭菜園で出来たナス、今日のおかずの1品でした。
ピリ辛ナスのそぼろ丼
ひき肉から出る油だけでナスを炒めたので、ナスも旬の味を程よく味わえられる仕上がりです。
このレシピの生い立ち
食べきれない程家庭菜園で出来たナス、今日のおかずの1品でした。
作り方
- 1
フライパンにひき肉を入れ炒めます。
- 2
ナスは火の通りが良い大きさに切って準備しておきます。
-
- 3
ひき肉が半分火が通り始めたらナスを加えて炒めます。
-
- 4
ナスがしんなりしてきたら豆板醤を入れ他の調味料も加えていきます。
-
- 5
よく絡めて炒め、仕上げのごま油をかけ出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆板醤を先に炒めると、余計な油を使って炒めるのであえて材料に火が通ってから豆板醤をいれました。
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