とろ〜り濃厚♪納豆マーボー高野豆腐
ゆ～ひ @cook_40051162
高野豆腐がつるっ♪シュワッ♪とろけます♡
納豆＆味噌のいい香り〜♪
肉なしでヘルシーなのにコクがあるのでご飯が進むっ★
このレシピの生い立ち
以前に高野豆腐の納豆和え(ID:18261529)を作った時に高野豆腐がつるっと滑らかになって美味しかったのを思い出し、麻婆高野豆腐に納豆をINしたら絶対美味しくなる！と思いチャレンジしました♪ 大成功～♡
とろ〜り濃厚♪納豆マーボー高野豆腐
高野豆腐がつるっ♪シュワッ♪とろけます♡
納豆＆味噌のいい香り〜♪
肉なしでヘルシーなのにコクがあるのでご飯が進むっ★
このレシピの生い立ち
以前に高野豆腐の納豆和え(ID:18261529)を作った時に高野豆腐がつるっと滑らかになって美味しかったのを思い出し、麻婆高野豆腐に納豆をINしたら絶対美味しくなる！と思いチャレンジしました♪ 大成功～♡
作り方
- 1
高野豆腐は熱湯で戻し、水洗いして白濁水を絞ったら大きなさいの目切り。再度水気を絞る。
えのきは1～2cmに切る。
- 2
油をしいて□を香りが出るまで熱したら、1を入れてえのきがしんなりするまで炒める。
-
- 3
●を入れる。味噌を溶かしながら3分程煮込む。高野豆腐に味が染みていればOK♪
もしスープが薄いようなら塩で調整。 - 4
火を止め少々温度が下がったら水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜる。
火をつけ1分加熱しとろみをつけ、ごま油を回したら完成♪ -
コツ・ポイント
高野豆腐は熱湯で戻す。
濃い味噌を使用する場合は大さじ1から様子を見て下さい。
うちは甘めの白味噌で大さじ1.5入れたらコッテリ濃い目に完成しました♪
とろみつけの前に味見をして、砂糖・塩・水でお好きな濃さに調整して下さい。
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