【常備用】ガパオ【タイ風鶏ひき肉そぼろ】
食欲のない朝もピリ辛鶏ひき肉そぼろで、ご飯がもりもり進みます♪
家族のリクエストが多いので常備用になりました＾＾
このレシピの生い立ち
作っても作ってもすぐに無くなるので、水分の出る具材を抜いて長期保存できるように作りました。
もともとのレシピはタイ料理の本から。何度も作るうちに材料が増えたり辛みを調節したりと、今のレシピになりました。
【常備用】ガパオ【タイ風鶏ひき肉そぼろ】
食欲のない朝もピリ辛鶏ひき肉そぼろで、ご飯がもりもり進みます♪
家族のリクエストが多いので常備用になりました＾＾
このレシピの生い立ち
作っても作ってもすぐに無くなるので、水分の出る具材を抜いて長期保存できるように作りました。
もともとのレシピはタイ料理の本から。何度も作るうちに材料が増えたり辛みを調節したりと、今のレシピになりました。
作り方
- 1
フライパンに油大さじ1(分量外)をいれにんにくから香りが出るまで炒める。香りが立ってきたら鶏ひき肉を全部入れ炒める。
-
- 2
ひき肉をほぐしながら炒め、ひき肉に火が通ったら、調味料と青と赤の唐辛子を入れ炒める。
-
- 3
時々混ぜながら、中火で汁気が無くなるまで炒める。
-
- 4
汁気が無くなったら、みじん切りにしたバジルを入れ、バジルが全体に混ざれば出来上がりです。
-
- 5
タッパなどに入れて冷めてから冷蔵庫に入れて保存します。
1週間くらいで食べきって下さい。 -
- 6
【ちょい辛卵焼き】
炒めた玉ねぎと一緒に卵焼きの具材にして。ピリ辛でおつまみにもなります♪
-
- 7
【ガパオご飯】
ご飯の上にかけて目玉焼きを乗せて。
朝からガパオご飯で一日パワフルに～♪ -
コツ・ポイント
☆冷蔵庫から出して使う時には、使う分だけ軽くレンジで温めてご飯にのせて下さい。
☆鶏ひき肉は胸肉、もも肉だけでも。お好みで選んで下さい＾＾
☆保存期間が長くなるようパプリカや玉ねぎは抜きました。短期間で食べきるなら、お好みで入れて下さい。
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