大根と人参の紅白なます

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

柚子胡椒がきいた大人味の紅白なます。ビールやお酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と人参があったので、なますにしました。

大根と人参の紅白なます

柚子胡椒がきいた大人味の紅白なます。ビールやお酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と人参があったので、なますにしました。

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材料

2人分
  1. 大根 7cm
  2. 人参 7cm
  3. 小さじ2
  4. 白ごま(炒ったもの) 少々
  5. 3倍酢
  6. 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1.5
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 少々
  11. だしの素(顆粒) 小さじ1
  12. 柚子胡椒 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根と人参は千切りにし、小さじ2の塩で塩もみしてしばらく置く。

  2. 2

    1がしんなりしたら、水で洗い、汁気をしぼっておく。

  3. 3

    ボールに3倍酢の調味料を合わせてよくまぜ、そこに2を入れてよくまぜる。

  4. 4

    器に盛りつけて、白ゴマをふる。

コツ・ポイント

お好みで柚子胡椒の量を調節して下さい。このままでは子どもは食べられないと思いますが、柚子胡椒なしにすると大丈夫ですよ。

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我が家のごはん…♪ビールやワインに合うおつまみ(居酒屋、タパス料理)♪ハーブとスパイスをたっぷり使ったアジアごはん♪九州の田舎料理をメインに載せています :)よろしくお願いします♬
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