さっぱり梅ソース!鱸の塩焼き

武田の健康レシピ @cook_40173736
梅と大葉のソースでさっぱり!夏を感じる一品です。クエン酸効果で、疲れた胃腸の回復にも!
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
作り方
- 1
すずきに塩をふり、グリルやフライパンなどで熱がとおるまで焼く
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておく
- 3
梅肉、大葉、梅ソースの調味料を和え、水気をきった玉ねぎを混ぜ合わせる
- 4
熱したフライパンにサラダ油を引き、チンゲン菜とキャベツを炒める。火が通ったら淡口醤油で味を調えて皿に盛付けていただく。
コツ・ポイント
梅ソースに入れるごま油の香りが、
いただく時にふわっと香ります。
大葉は最後に入れると色がきれいです。
梅干しは塩分が多いので、入れすぎには
注意しましょう!
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