ジュゥシィ～★ひとくちメンチ
sh0k0taan @cook_40043152
ひとくちサイズがポイント★パクパク食べちゃいますよぉ～！ひとくちサイズだから、揚げ時間も短い！！
このレシピの生い立ち
ふつうのメンチカツもいいけど、パーティー仕様にみんなが食べれるメンチを！と思って考えました。玉ねぎたっぷりだから、ジューシーな仕上がりです。
ジュゥシィ～★ひとくちメンチ
ひとくちサイズがポイント★パクパク食べちゃいますよぉ～！ひとくちサイズだから、揚げ時間も短い！！
このレシピの生い立ち
ふつうのメンチカツもいいけど、パーティー仕様にみんなが食べれるメンチを！と思って考えました。玉ねぎたっぷりだから、ジューシーな仕上がりです。
作り方
- 1
玉ねぎを耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをしてレンジにかける。（目安：３分。途中取り出して軽く混ぜる）
- 2
全体が透明になったら取り出して冷ます。※表面が冷めても内部はまだ熱いので、何度か混ぜて全体を冷ます。
- 3
パン粉は牛乳でしめらせておく。
- 4
ボウルに合挽肉・塩こしょうを入れてよく混ぜる。粘りが出てきたら卵・①・③・ナツメグを加えてさらにこね、一口大に丸める。
- 5
小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、中火で色よく揚げる。※火の通りが早いです！揚げ過ぎ注意。
- 6
お皿に盛り付けて完成です♪
コツ・ポイント
玉ねぎを多く使用し、甘くてジューシーなメンチカツに仕上げましょう！みじん切りは粗くしたほうが、おいしいですよ★１人分が、３～４個くらいになるようにすると、ちょうど良い大きさに仕上がります！！
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