プリプリ豚しゃぶの梅ゴマ冷やしうどん

kananmog
kananmog @cook_40141945

コクのあるゴマだれとプリプリの豚しゃぶで、パパも満足♪一皿で栄養もばっちりです。
このレシピの生い立ち
テレビでみたレシピ。細かいトッピングは忘れたけど、タレの分量を覚書してたので作ってみたら、おいしかったです。

プリプリ豚しゃぶの梅ゴマ冷やしうどん

コクのあるゴマだれとプリプリの豚しゃぶで、パパも満足♪一皿で栄養もばっちりです。
このレシピの生い立ち
テレビでみたレシピ。細かいトッピングは忘れたけど、タレの分量を覚書してたので作ってみたら、おいしかったです。

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材料

2人分
  1. 豚しゃぶ肉 適宜
  2. 冷凍うどん 2個
  3. めんつゆ(ストレート) 300cc
  4. ☆白練りゴマ 大さじ2
  5. ☆すりゴマ 大さじ1
  6. ガラスープ 小さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1/2
  8. ~トッピング~
  9. 梅干 2個
  10. トマト(湯剥きしてカット) 2個
  11. なす(焼きナスに) 2本
  12. きゅうり(塩揉み) 1/2本
  13. 大葉 適宜
  14. 小ネギ 適宜
  15. ~分量外~
  16. 片栗粉 適宜
  17. 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉をうすくまぶし、お湯が沸騰したら酒を入れて弱火にし、しゃぶしゃぶ→氷水に取ってあら熱がとれたらザルにあげる

  2. 2

    野菜を適宜準備する。材料にあげたトッピングは参考程度に、冷蔵庫にあるもので、大丈夫です。

  3. 3

    再び湯を沸かし、うどんを茹で、これまた氷水でしめる。沸く間に☆の材料をすべて混ぜて、タレを作る。

  4. 4

    深めの器にうどん、野菜、お肉を彩りよく積み上げ、タレをたっぷり、梅干をつぶしながらいただきます。

コツ・ポイント

暑い中めんどうですが、豚肉は片栗粉をはたいてお湯はボコボコ沸騰させずにしゃぶしゃぶしましょう。ギシギシ、パサパサになりません(*^^*)

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kananmog
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ぼちぼちアップしていけたらな~と・・がんばります^^
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