フライパンで油を熱し､中火で挽き肉､にんにく､しょうがを入れて全体に火が通るまで炒める｡

炒めている間に水､醤油､砂糖を合わせておく｡別の器に水溶き片栗粉を用意しておく｡

①に火が通ったら豆板醤を加え､さらに軽く炒める｡

香りが出たら②の醤油,水,砂糖を入れ､全体に絡ませる｡

フツフツ沸いたら豆腐まるごとを入れる｡木ベラでお好みのサイズにお豆腐をカットする。

さらにふつふつしてきたら水溶き片栗粉を入れトロミがでたら出来上がり｡