”塩こうじ”で♪牛肉のレモン塩パスタ

赤鼻のハリー
赤鼻のハリー @cook_40073883

レモン塩で食べる牛肉っておいしい!
それがパスタになりました♫
葉もの野菜はお好きなものでOKです。
このレシピの生い立ち
ハナマルキの「塩こうじ」を使って、いつものパスタをアレンジしてみました。

”塩こうじ”で♪牛肉のレモン塩パスタ

レモン塩で食べる牛肉っておいしい!
それがパスタになりました♫
葉もの野菜はお好きなものでOKです。
このレシピの生い立ち
ハナマルキの「塩こうじ」を使って、いつものパスタをアレンジしてみました。

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材料

2~3人分
  1. パスタ 200g
  2. 牛薄切り肉ロース、バラなど) 150g
  3. 葉もの野菜 100g
  4. 麺つゆ(3倍希釈の原液) 小さじ2
  5. 塩こうじ 小さじ2
  6. レモン果汁 小さじ2
  7. ニンニク 1片
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. パスタの茹で汁 おたまに軽く2杯分

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、パスタを茹で始める。
    (目標はやや堅め)

  2. 2

    ■にんにくは縦半分に切り、芯を除いてスライス。
    ■野菜は食べやすい長さに切り、茎と葉を分ける。
    ■牛肉は大きければ切る。

  3. 3

    フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ点火し、焦がさないように弱火でじっくりと香りを引き出す。

  4. 4

    牛肉を加え、麺つゆをかけて炒める。

  5. 5

    肉の色が8割方変わったところで野菜の茎を加え、完全に色が変わったら葉も加えて炒める。

  6. 6

    パスタの茹で汁を加え煮立たせたら、湯切りしたパスタ、塩こうじを加えて和える。
    火を止める。

  7. 7

    仕上げにレモン果汁を加えて混ぜ、器に盛ったら出来上がり♪

  8. 8

    色んな葉もの野菜でお試しあれ✿

    ↑ニラを使ってアジアンテイストに♪

  9. 9

    2012/09/30
    お陰さまで話題入りしました♡つくれぽ本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

※画像は全て半量です。
※工程③④では焦がさないよう注意してください。
*野菜は、小松菜の他、キャベツ、水菜、菜の花、ブロッコリー、アスパラなどと相性がいいです。固いものは下茹でするか薄く切ってくださいね。
*お好みで鷹の爪を追加しても◎

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赤鼻のハリー
赤鼻のハリー @cook_40073883
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野菜と魚LOVE♡基本、薄味派です。毎日のお料理を、クックと共に楽しんでいます。* *** * *** * たまにレシピの整理をします。フォルダインしてくださっている方には大変ご迷惑をおかけしますm(o・ω・o)m
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