塩麹で♪ゴマ入り蓮根はさみ揚げ
かむいわんわん @cook_40061171
塩麹で味付けした鶏挽肉にいりゴマを混ぜて、揚げ焼きしました☆お弁当にもGOODです。
このレシピの生い立ち
塩麹とゴマを使ってレシピを考えました。
塩麹で♪ゴマ入り蓮根はさみ揚げ
塩麹で味付けした鶏挽肉にいりゴマを混ぜて、揚げ焼きしました☆お弁当にもGOODです。
このレシピの生い立ち
塩麹とゴマを使ってレシピを考えました。
作り方
- 1
ひき肉に塩麹、ゴマ、片栗粉を入れてよく混ぜる。蓮根は５ｍｍ幅に切り、酢水につける。(今回は18枚になりました）
- 2
蓮根の水分をキッチンペーパーで拭いて、ひき肉をのせてもう一枚の蓮根で挟み、ぎゅっと押す。
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- 3
フライパンに油を入れ160度に熱し蓮根を並べる。片面5分ずつ揚げ焼きして完成。
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コツ・ポイント
蓮根を選ぶ時、なるべく同じ大きさになるように真っ直ぐのものを選ぶと挟む時に楽です。
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麹大好きっ子 -
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![蓮根のはさみ揚げ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6365824/240x320cq80/photo.jpg)
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