余った実の部分をボウルに入れ一回り小さいボウルを上から重ね、潰し種と果汁を出します。

鍋に果汁、果皮、砂糖(果皮の半分の重さ)、水を加えます。
取り出した種をネットに入れ一緒に鍋に。

コトコト煮てトロミがついたら火を止め瓶に。
常温で熱を取ってから冷蔵庫へ。