干しぶどうのラム酒漬け
まめぴーす @cook_40106704
ラム酒にクローブ(丁子)をプラスした香りのいい手作りラムレーズンです。
お菓子、パン、チーズ、バニラアイスに、用途様々。
このレシピの生い立ち
レーズンパンが大好きで、いつもこの方法でレーズンを漬けています。
スパイスの香りが好きなので相性の良いクローブを入れました。
干しぶどうのラム酒漬け
ラム酒にクローブ(丁子)をプラスした香りのいい手作りラムレーズンです。
お菓子、パン、チーズ、バニラアイスに、用途様々。
このレシピの生い立ち
レーズンパンが大好きで、いつもこの方法でレーズンを漬けています。
スパイスの香りが好きなので相性の良いクローブを入れました。
作り方
- 1
保存する瓶は熱湯消毒をオススメします。
- 2
保存瓶に必要量のレーズンを入れ、ひたひた程度にラム酒を注ぎます。
- 3
クローブを上の写真の量で２～３つ位お好みで入れる。
クローブ以外にシナモン等お好きなスパイスで♡ - 4
たまに瓶をひっくり返して下さい。
ムラなくやわらかく仕上がります。
１日～経つと写真のようにレーズンがラム酒をすいます。 - 5
同じ要領でレーズンと同じ大きさに切ったドライいちじくを漬けました。
-
- 6
“NAVERまとめ”にも掲載して頂いておりました(笑)
-
- 7
パンに入れるとラム酒香は薄くなってしまいますが、レーズンがふっくら柔らかく美味しいです♡
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コツ・ポイント
同じ要領で色々なドライフルーツを漬けてみて下さい♪
イチジクはレーズンと一緒に使いたかったので同じ大きさにカットしましたが、必要がなければそのまま漬けても良いでしょう。。。
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