わけぎとアサリの金ごますりごま「ぬた」

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金ごま本舗
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香味豊な金ごまの８分のすりごまが味をマイルドにし、からしが味を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
イカやちくわでもアサリの代わりになります。
子どもも喜んで食べました。

≪広島県　こんがりパンダ様からのご提案です≫

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材料

４人分
  1. わけぎ １束
  2. むきアサリ ２００g
  3. 金ごますりごま ５０g
  4. からし 少々
  5. 調味料Ａ　　
  6. 白味噌 ５０g
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 酢 大さじ２
  9. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    わけぎは３～４cmに切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、分葱の白い部分から先に入れ、次に青い部分を入れてさっと茹でる。

  3. 3

    ゆで終わったわけぎは冷水に取り、水気をよく切る。

  4. 4

    調味料Ａを合わせ、その中にからしを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    ４に、水気をよく切ったアサリとわけぎ、すりごまを入れ
    よく混ぜたらできあがり。

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レシピ作者

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兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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