トロなすの蒸し浸し

ぴたらキッチン @cook_40094755
ぴたらファームの人気野菜である青いトロなすを蒸してつけダレに浸しちゃいました!ザ・和食メニュー。ぁあ日本人でよかった~
このレシピの生い立ち
ぴたらファームで採れた有機栽培のお野菜をたっぷりつかったレシピです。おいしい野菜がたくさん収穫できる時期だからこその贅沢な一品!
トロなすの蒸し浸し
ぴたらファームの人気野菜である青いトロなすを蒸してつけダレに浸しちゃいました!ザ・和食メニュー。ぁあ日本人でよかった~
このレシピの生い立ち
ぴたらファームで採れた有機栽培のお野菜をたっぷりつかったレシピです。おいしい野菜がたくさん収穫できる時期だからこその贅沢な一品!
作り方
- 1
なすを縦に8等分に切り、皮の方にフォークでプスプスと穴をあける。なすがしんなりするまで蒸し器で蒸す!
- 2
【つけダレ】
鍋にごま油と生姜をいれて弱火にかける。香りが出てきたら、他の調味料を入れて少し煮立たせて。 - 3
②のつけダレに蒸したナスを漬けて、冷蔵庫で冷やす。
- 4
食べる直前に刻んだしそ、おろした生姜をまぶして出来上がり!
コツ・ポイント
トロなすは、ナスの中でもダントツ絶品なグリーンがきれいな青ナスです。ぷっくりと太っていて、調理するととろとろになって味が浸み込みます。蒸す前に皮のほうにフォークでプスプスと穴をあけると更に味が染み込みやすくなりますよ~♪
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