マグロの一口寿司
mumusagi @cook_40090337
料理用の型（セルクル）を使って酢飯を整形し、後は寿司種をのせるだけ．ホームパーティーでも大好評の一口寿司．
このレシピの生い立ち
酢飯の整形にセルクルをつかうというのは私のオリジナルのアイディア．ホームパーティーで出すと大好評．あっという間に食べ尽くされる．
アプリでひらく作り方
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料理用のセルクルを用意．一番小さい直径45mmのものが寿司つくりには便利．
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味を調えた酢飯をスプーンか手でセルクルに詰め込む．軽く押し込むくらいがちょうど良い．
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- 3
セルクルを外す．指で押し込むと型から外れる．外れにくい場合にはセルクルの内側にサラダオイルなどを軽く塗ると良い．
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マグロの刺身を適当な大きさに切り酢飯の上にのせる．その上から万能ネギのみじん切りと煎りゴマをかければ出来上がり．
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盛りつけの一例．上から軽く醤油をたらし，好みでわさびをつける．
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コツ・ポイント
酢飯を大きくしすぎないのが美味しく食べるポイント．パーティーの前菜としてのメニュー．美味しい刺身さえあれば，いろいろな寿司ができて便利．
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