おせちに♪ごぼうの昆布巻き
harushot @nana_andteam
早煮え昆布を使い、芯にごぼうを入れることで、短時間で昆布巻きができます☺
このレシピの生い立ち
市販の昆布巻きが苦手なので、自分で作ってみました♪
おせちに♪ごぼうの昆布巻き
早煮え昆布を使い、芯にごぼうを入れることで、短時間で昆布巻きができます☺
このレシピの生い立ち
市販の昆布巻きが苦手なので、自分で作ってみました♪
作り方
- 1
かんぴょうを流水で洗い、塩を振り、もむ
流水で塩を洗い流す
かんぴょうの下処理 完了♪
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- 2
ごぼうの皮を剥き、昆布の幅に合わせた長さに、ごぼうを切る
切ったごぼうを四つ割りにする
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- 3
戻しておいた早煮え昆布をまな板にひき、手前に四つ割りにしたごぼうをまとめて置く
奥に向かってくるくると巻く
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- 4
巻き終わったら、かんぴょうで2回巻き、こま結びする
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- 5
小鍋に昆布巻きを並べて入れる
☆の材料を全て入れ、火を点ける
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- 6
蓋をして10分程弱火で煮る
醤油を加え、中のごぼうに火が通り、昆布が好みのかたさになるまで煮たら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
作り方⑥で昆布巻きの上下をたまに返し、全体に味を染み込ませるようにします
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