【*マヨネーズなし】ポテトサラダ

おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757

マヨネーズ抜きでも芋サラダはできる。あっさり系のサラダです^^

このレシピの生い立ち
子供の頃から苦手なマヨネーズ。でも、芋&南瓜サラダは食べたい。以前はポン酢/ノンオイルドレのみで作っていましたがパサつくのでヨーグルト追加で作ったもの。まだまだ改良中です。

【*マヨネーズなし】ポテトサラダ

マヨネーズ抜きでも芋サラダはできる。あっさり系のサラダです^^

このレシピの生い立ち
子供の頃から苦手なマヨネーズ。でも、芋&南瓜サラダは食べたい。以前はポン酢/ノンオイルドレのみで作っていましたがパサつくのでヨーグルト追加で作ったもの。まだまだ改良中です。

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材料

作りやすい分量
  1. じゃがいも*種類不問 3-4個
  2. 玉ねぎ 1/2-1個
  3. ツナ缶(ノンオイル) 1缶
  4. ポン酢(または好みのノンオイルドレッシング) 大さじ3-4
  5. プレーンヨーグルト 大さじ2-3
  6. 粗びきこしょう 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き、大きめの一口大に切って軽く水にさらし水気を切る。玉ねぎは芯を除いて薄めにスライスする。

  2. 2

    1のじゃがいもを深めの皿に入れ、ふんわりとラップをかぶせて500Wレンジで7-8分加熱する。

  3. 3

    【作者註】作者宅のレンジは500W。レンジのW数やかたさの好みに応じて適宜調節を。箸/竹串がすっと通ったらOKです。

  4. 4

    好みのかたさになった2が熱いうちに、ポン酢/好みのノンオイルドレッシングを絡めながら潰しておく。*潰し加減もお好みで。

  5. 5

    1の玉ねぎは500Wのレンジに1分-1分30秒程度かける。*ラップの有無不問。全体的に軽くしんなりとなったらOK。

  6. 6

    4に、5・汁気を切ったツナ缶・ヨーグルト・こしょうを入れ、和える。

  7. 7

    【作者註】今回使用したポン酢。地元のサマーオレンジ使用。お手持ちのポン酢/ノンオイルドレでどうぞ^^

コツ・ポイント

じゃがいもが熱いうちにポン酢/ノンオイルドレッシングを絡めながら潰す、これのみです。
ヨーグルトは自分は水切りなしですが、地域では水切り済みのものもあるようなので、あればぜひ。ポン酢/ノンオイルドレは塩気で入れる量を調節して下さい。

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自称「おっちゃん」の、飲む/食べる/作ることが好きな推定おんなです。仕事の合間に缶ビールを飲みながら「おかーさんの作るお惣菜風(手順省略系)」なものを作ってます。忘備録兼用のため画像少なめでピンボケがち、不定期でレシピ文章修正・画像追加もしますが(謝)、どうぞよろしくお願いします。
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