なすと甘唐辛子の揚げびたし
サインはチョキ @cook_40160925
暑い夏は涼しいうちに揚げ、
だしにつけ込み、冷やしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
同僚の先輩に御馳走になって美味しかったので。
作るのも簡単だし、めんつゆなので失敗知らずです。
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- 1
なすは5センチくらいに切り、縦に6～８等分に切り水にさらしてアク抜き。
（５～１０分程度） -
- 2
水分を拭きとり、
揚げる。
甘唐辛子もヘタを取って揚げる。 -
- 3
タッパーにめんつゆ水、しょうが、砂糖を入れておく。
-
- 4
つけ込んで数時間後、冷えたものをいただきます。
-
コツ・ポイント
めんつゆを割る水を氷にすれば、早く冷えます。
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