ごまたっぷりのおから

ねぎは小口切りに、ニンジン、油揚げは細切り、ホウレン草は5cm程度の長さに切る。

フライパンにごま油をひき、ニンジンを炒める。しんなりしたら、おからと油揚げを加え、だし汁と調味料を加えて炊く。

ふつふつしてきたら弱火にし、水気を飛ばす。味を好みの濃さに整える、味が決まったらホウレン草を加えしんなりするまで加熱。

最後にごまを投入。器に盛った後、指先でごま（分量外）を適宜すりつぶしながら振り掛ける。