銀杏の酒粕漬け

酒粕を小さくちぎります。
(ばら粕の場合は、そのままで大丈夫です。)

酒粕を電子レンジで30秒程温めて柔らかくし、みりんを入れてペースト状にします。

保存容器に手順2を敷き詰め、粕床を作ります。

銀杏の殻に割れ目を入れ、紙袋等に入れてから電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し、殻と薄皮を剥きます。

粕床に剥いた銀杏を乗せます。

周りの酒粕を銀杏の上に乗せ、冷蔵庫で2～3日寝かせます。

粕床から取り出し、電子レンジ600Wで30秒ほど温めて頂きます。