簡単☆筍と舞茸の炊き込みごはん

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ちゃ様
ちゃ様 @cook_40167149

田舎の味です♪おにぎりにしたり、行楽などのお弁当にも☆味がしっかりしてるので冷めても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作り方を簡単にアレンジしてみました(^^)

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. 茹で筍 1本
  3. にんじん 2分の1本
  4. 舞茸 1パックの半分
  5. 油揚げ 2分の1枚
  6. ☆ほんだし 大さじ2
  7. ☆しょうゆ 大さじ3
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    筍は食べやすい大きさに切ったら☆の材料全てと一緒に袋に入れます。味を染み込ませる為に冷蔵庫に30分程入れて寝かせます♪

  2. 2

    人参と油揚げは短冊切りにし、まいたけは下の部分を切り落として手でほぐしておきます。

  3. 3

    米は普段通りに洗い、いつもと同じ量の水を入れてください。

  4. 4

    味を染み込ませた筍と一緒に入れていた出汁全てと、切った人参と油揚げ、舞茸、塩を加えて軽く混ぜたら炊飯します。

  5. 5

    炊き上がったら10分蒸して混ぜます。

  6. 6

    茶碗に盛ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

筍を☆の出汁に漬け込む時は、夜炊く時は朝漬けておき、朝炊く時は夜漬けておくと楽です(^^)
舞茸をしめじにかえたり、こんにゃくを入れたりアレンジ自由です★もちろん筍のみでもOKです♪

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レシピ作者

ちゃ様
ちゃ様 @cook_40167149
に公開
関西出身.関東在住の33歳、2児のオカンです(^^)実家は漁師一家、おばあちゃんっ子で育ちました☆現在は主婦歴12年目突入(^ω^)長男は小学4年生、次男は2歳5ヶ月なので、節約＆短時間で簡単に出来るレシピ中心に作っています(^^)近頃、子育てに追われて更新出来てませんが、よろしくお願いします♫レポの返信遅れてすいません(^^;;
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