牛乳とゆずで作るスフレチーズケーキ
ぎゃんも @cook_40048835
生クリームもクリームチーズも不要！！
なのに、けっこうチーズケーキです（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
りん♪さんの手作りカッテージチーズ（レシピID :17352337 ）があまりに美味しくて！！
アレンジを考えてみました。
牛乳とゆずで作るスフレチーズケーキ
生クリームもクリームチーズも不要！！
なのに、けっこうチーズケーキです（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
りん♪さんの手作りカッテージチーズ（レシピID :17352337 ）があまりに美味しくて！！
アレンジを考えてみました。
作り方
- 1
牛乳を６０度程度に温め、２個分のゆず果汁を加え混ぜる。
- 2
ざるにキッチンペーパーをのせ、水分を切ります。
私は１晩おきましたが、２時間もおけば十分だと思います。 - 3
２のチーズ８５ｇに砂糖、卵黄、小麦粉、ゆず果汁の順に加えダマにならないように混ぜる。
-
- 4
卵白をしっかりあわ立てメレンゲを作る。
-
- 5
３と４をメレンゲの泡をこわさないようにさっくり混ぜる。
-
- 6
カップに入れる。
私はゆずの中を取り出しカップ代わりにしました。 -
- 7
１８０度に温めたオーブンで２０分焼けば出来上がり！
-
- 8
冷まして召し上がって下さい。
ゆずカップで焼くと、冷めた時の見た目はいまいちですが香りがＧｏｏｄですよ。
コツ・ポイント
○チーズは、水分を切りすぎないで！
○チーズがコロコロしているので、裏ごしするといいかも
チーズの詳しい作り方はりん♪さんのレシピID :17352337で。
余ったチーズはそのまま食べてもパンにのせても美味しいですよ！！
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