ふわふわ 豆腐入り卵焼き 離乳食後期
さくさきら @cook_40129923
たっぷりのお豆腐と青のりを入れた、ふわふわの卵焼きです
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった息子も、医師の指示で少しずつ慣らして食べられるようになったので、豆腐でかさまし＆ふわふわにした卵焼きを作りました
ふわふわ 豆腐入り卵焼き 離乳食後期
たっぷりのお豆腐と青のりを入れた、ふわふわの卵焼きです
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった息子も、医師の指示で少しずつ慣らして食べられるようになったので、豆腐でかさまし＆ふわふわにした卵焼きを作りました
作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよく解きほぐす
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- 2
水切りした豆腐を手で軽く握り潰して加える
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- 3
青のりと醤油、みりんを加えてよくかき混ぜる
-
- 4
フライパンにサラダ油を敷いて加熱し、卵を全て流し入れる。入れたら豆腐をそっと平らにならしておく
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- 5
弱火から中火くらいでじっくり焼き、片面がきつね色になってきたら蓋をして、弱火で更に2分ほど焼く
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- 6
フライ返しでひっくり返して裏面も焼く。返すのはこの一度だけでOK
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- 7
両面焼けたらまな板に取り、食べやすいサイズにカットしたら出来上がりです。手掴みやストック用に、小分けにしておくと便利
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りして手でほぐしましょう。味付けはお好みで、塩やだしでもOK
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