粉類はふるう。
バターは湯煎で溶かしておく。
オーブンは180度に予熱する。

牛乳は温めて酒粕を加え、10分ほどふやかす。蜂蜜を加えてミキサーでトロトロになるまで攪拌する。

ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて共立てする。リボン状に垂れて落ちるくらいが目安。

手順３に２を入れて一気に混ぜる。さらに粉類を加えてこねないように混ぜ、最後にバターを少しずつ加えて混ぜる。

紙を敷いた型にタネを入れ、170度のオーブンで21〜22分焼く。