酒粕のふんわりケーキ
バターが少ないけどしっとり。泡立て効果でふんわりです。
このレシピの生い立ち
甘酒が大好き。ケーキにしたらどんなになるのかと思って…。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類はふるう。
バターは湯煎で溶かしておく。
オーブンは180度に予熱する。 - 2
牛乳は温めて酒粕を加え、10分ほどふやかす。蜂蜜を加えてミキサーでトロトロになるまで攪拌する。
- 3
ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて共立てする。リボン状に垂れて落ちるくらいが目安。
- 4
手順３に２を入れて一気に混ぜる。さらに粉類を加えてこねないように混ぜ、最後にバターを少しずつ加えて混ぜる。
- 5
紙を敷いた型にタネを入れ、170度のオーブンで21〜22分焼く。
コツ・ポイント
焼成時間は加減してください。私はガスオーブンで焼いています。食べ頃は２日目以降。ちょっとチーズケーキっぽいかな。酒粕の匂いが苦手な人は、半量からから始めても。溶かす牛乳も半分強で試してみてください。
つくれぽ
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