胡瓜のラーメン
胡瓜の味が優しい、美味しいラーメンです。
このレシピの生い立ち
胡瓜が大量収穫につき、トマトラーメンをヒントに、胡瓜のラーメンを作ってみました。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
玉ねぎを切る
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- 3
胡瓜１本を半分に切り、スティック状に切る。
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- 4
味噌で胡瓜と玉ねぎを炒める。（１）
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- 5
ニラをざく切りにする。
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- 6
ざく切りにしたニラを沸騰したお湯に湯通しする。（２）
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- 7
もう１本の胡瓜をざく切りにして、中華の素と一緒にフードプロセッサーの容器に入れる。（３）
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- 8
（３）をフードプロセッサにかける。（４）
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- 9
鍋に（４）、水、白だしを入れ、沸騰したら卵を流し入れ、火を止める。（５）
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- 10
麺を多めのお湯で茹で、茹であがったら水で洗い、よく水切りする。
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- 11
お湯を沸かす。（６）
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- 12
どんぶりに（５）を入れる。この時、味をみて、手順13でさすお湯の量を決めます。
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- 13
麺をどんぶりに入れ、（６）をさす。
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- 14
麺の上に（１）と（２）を盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
手順１２で味見して、手順１３でさすお湯の量を調整してください。麺の湯で加減は製品の説明をご覧ください。
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