春菊の白和え
まろんかふぇ @maron_cafe
話題入り感謝です❤ほろ苦く香りのよい春菊を人参とともに白和えに。練りゴマを使っているので、ごまの香りも豊です✿
このレシピの生い立ち
大好きな白和え。
冬ならではの香りよい春菊バージョン。
我が家の冬の定番レシピです。
春菊の白和え
話題入り感謝です❤ほろ苦く香りのよい春菊を人参とともに白和えに。練りゴマを使っているので、ごまの香りも豊です✿
このレシピの生い立ち
大好きな白和え。
冬ならではの香りよい春菊バージョン。
我が家の冬の定番レシピです。
作り方
- 1
豆腐は何かで重石をして水切りをするか、キッチンペーパーに包み、電子レンジ700ｗで2分加熱して水切りをする。
- 2
春菊は洗って、塩(分量外)を入れたお湯で茹でて、3㌢長さに切る。にんじんは太めの千切りにし、春菊と一緒に茹でる。
- 3
1の豆腐をボウルに入れてスプーン等でよくつぶす。滑らかになったら、★の調味料を加えてよく混ぜる。
- 4
最後に春菊とにんじんを加えて和える。
味が薄いと思ったら昆布茶か塩をひとつまみぐらい足す。 - 5
こちらはほうれん草で作りました。ほうれん草には柚子を入れると美味しいです。
-
- 6
2013.1.7
おかげさまで話題入りとなりました。
作って下さった皆様
どうもありがとうございます^-^ -
- 7
2017.2.11
スピード献立に掲載して頂きました。目にとめて頂けて嬉しいです♬ありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
私がする豆腐の水切りは…お皿に豆腐を入れ、その上に水を入れた小さなボウルをのせて、
出てきたお水を2～3回捨てます。
水切りをしっかりとしておくと、しっとりとした美味しい白和えになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18714478
