＊里芋＆かぼちゃのポタージュ♪＊
shokenママ @cook_40044162
かぼちゃと里芋で作ったポタージュです。ほんのり甘くて、とろりとして美味しいです♡ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いたので、いつものかぼちゃのポタージュに混ぜてみようと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた里芋とかぼちゃ（緑の部分は不使用）は5㎜位に切り、鍋に入れ柔らかくなるまで茹で、お湯をきり鍋に戻し水分を飛ばす
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- 2
水分を飛ばしたら、マッシャーで潰す。
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- 3
微塵切りにした玉ねぎは、バターで炒める。
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- 4
ミキサーに水と②、③を入れ滑らかになるまで撹拌する。
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- 5
滑らかになったら鍋に入れ、ミキサーに付いているのをきれいにする意味で牛乳を入れ撹拌し、鍋に加える。
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- 6
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- 7
☆を加え、弱火で（かき回しながら）煮て沸騰直前で生クリームを加え、一煮立ちしたら完成です（噴きこぼれに注意）。
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- 8
器に入れ、お好みでパセリのみじん切りをちらして召し上がれ。
コツ・ポイント
噴きこぼれに注意して、弱火でかき回しながら煮る事くらいです。
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