湯葉と６色豆の胡麻和え
3rd_1028 @cook_40149199
6種類もの豆を使いゴマとマヨネーズをベースで和えた濃厚なサラダです。
このレシピの生い立ち
コリコリっとした食感を楽しんだ後に、アクセントとして逆に柔らかい湯葉がポイントです！
湯葉と６色豆の胡麻和え
6種類もの豆を使いゴマとマヨネーズをベースで和えた濃厚なサラダです。
このレシピの生い立ち
コリコリっとした食感を楽しんだ後に、アクセントとして逆に柔らかい湯葉がポイントです！
作り方
- 1
人参を千切りにして、鍋で３０秒ほど茹でて冷水で冷まします。
-
- 2
湯葉を刻み、鍋で３０秒茹でて冷まします。
- 3
赤インゲン豆、ミックス豆を２分茹でて冷水で冷まします。
- 4
剥き枝豆と大豆水煮を１分茹でて、冷水で冷まします。
- 5
材料の調味料を、練り胡麻をベースにして、他の調味料を記載されている順番に合わせます。
-
- 6
1～4の具材を水気を取ってから5の合わせ調味料と混ぜ合わせます。
-
- 7
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
茹でた材料は色止めのためすぐに冷まします。
せっかく彩り良いサラダがぼやけてしまいます。
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