鍋にオリーブオイル大匙１とニンニク、唐辛子を入れて熱します。弱火にし、香りがついたら取り出します。

あさりの殻をこすってよく洗い、１に入れ、さらに白ワインを加え沸かします。その後、蓋をして殻があくまでと火を通します。

殻が空いたら、順次、殻と身を外していきます。殻は取り除きます。

３の汁と身をフライパンに移し、唐辛子も戻しておきます。辛いのが苦手の人は唐辛子を取り除いてください。

スパゲティーをゆでる。表記されている時間の１分ほど早く上げる。

茹であげたパスタと６のソースを混ぜ合わせる。仕上がりに大匙１のオリーブオイルを加える。

器に盛り付けてパセリと唐辛子をのせる。