簡単！美味しい冬瓜あんかけ
macreo @cook_40061718
寒いこの季節にぴったりの簡単美味しい冬瓜のあんかけです。
このレシピの生い立ち
冬瓜が安かったので煮込み、あんかけにしてみました。冷蔵庫にカニカマ、水菜も残っていたのであんに利用。美味しくできました！
簡単！美味しい冬瓜あんかけ
寒いこの季節にぴったりの簡単美味しい冬瓜のあんかけです。
このレシピの生い立ち
冬瓜が安かったので煮込み、あんかけにしてみました。冷蔵庫にカニカマ、水菜も残っていたのであんに利用。美味しくできました！
作り方
- 1
冬瓜は種を取り除き皮を剥きます。皮は厚めにカットしてください。
-
- 2
食べやすい大きさ一口大にカットします。
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- 3
お鍋にめんつゆ、白だし、お水、酒を入れ、冬瓜を入れ火にかけ約20分煮込みます。
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- 4
- 5
器に煮込んだ冬瓜を盛り付けます。
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- 6
残った煮汁にカニカマ、しめじ、水菜を入れ約3分程煮込みます。
-
- 7
水溶きかたくりでお好みの濃度にとろみをつけます。
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- 8
熱々のあんをかけて、適量わさびを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めにカットしてください。水菜はなければ刻みネギでも可。煮込み時間はカットした大きさにもよりますが、ようじなどですっと通ればOKです。白だしが無い場合はほんだし、又はこんぶだし小さじ1位をプラスしてください。
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