ふっくら絶品☆切り身魚の味噌漬け
hikarin♪ @cook_40146247
ちょっと甘めの味噌ダレにつけて、ふっくら蒸し焼きにした、おいしいおいしい切り身の味噌漬けです。
このレシピの生い立ち
手作り味噌でおいしい味噌漬けを作りたくて。
ふっくら絶品☆切り身魚の味噌漬け
ちょっと甘めの味噌ダレにつけて、ふっくら蒸し焼きにした、おいしいおいしい切り身の味噌漬けです。
このレシピの生い立ち
手作り味噌でおいしい味噌漬けを作りたくて。
作り方
- 1
切り身魚は塩を両面に振り、キッチンペーパーに包み30分ほどおき、水気をふき取る。
- 2
ラップを広げ魚一切れをのせ、味噌ダレ1/3を両面に塗り、ラップで包む。3切れ分作る。
- 3
ジッパー式保存袋に入れ冷凍保存し、焼く前日に冷蔵庫で解凍する。冷蔵の場合は1~2日おく。
- 4
味噌ダレをキッチンペーパーで丁寧にぬぐう。フライパンに
くっつかないホイルを敷き魚を並べる。 - 5
酒大さじ2を回しかけ、蓋をして、2分弱火で蒸し焼きにする。
- 6
蓋をとり、中火で1~2分ほど、両面に焦げないよう注意して、焼き色をつける。(あっという間に焦げるので注意です)
コツ・ポイント
味噌漬けは焦げやすいので気をつけて下さい。
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