俺流！夏のネバトロ冷やし蕎麦
ネバネバ・トロトロと、お酢のパワーで夏を乗り切れ♪
このレシピの生い立ち
めんつゆにバルサミコ酢を加えて、アミノ酸効果！
作り方
- 1
お湯を沸かして、茹で麺を2分程茹でたら湯切りして流水で洗う。
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- 2
更に氷水で冷やして水切りをする。
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- 3
麺を茹でている間に、塩揉みをしたオクラに切り込みを入れて、電子レンジて30秒加熱後水で冷やして小口切りしておく。
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- 4
同じく、長芋の皮を剥きすりおろしておく。
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- 5
同じく、納豆もカラシ・タレを入れてかき混ぜておく。
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- 6
★の材料を混ぜ合わせて氷を入れて冷やしておく。
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- 7
器に冷やした麺・つゆを入れたら、納豆・オクラ・長芋・沢庵の細切り・大葉の細切り・万能ネギ・白ゴマを盛り付ける。
- 8
最後に糸唐辛子を中央に飾り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
めんつゆは、少し濃いめに作り氷を入れて冷やす。
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