ゴーヤのからしマヨネーズ和え
may524 @cook_40190470
チャンプルー以外でも美味しくゴーヤを食べたくて
このレシピの生い立ち
夏に安く手に入るゴーヤを、手軽に食べれるように考えました。
からしマヨネーズの和え衣は、味の濃い野菜ならどんな野菜でも美味しく食べられると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除く。
端から2mm程度の薄切りにし、★をもみこんで10分置く。 - 2
沸騰したお湯に1のゴーヤを入れ、色が鮮やかになるまで茹でる。
茹ったらざるに上げ、冷ましておく。 - 3
カニカマを半分の長さに切り、手でほぐす。
- 4
ボールに♠︎を入れ、よく混ぜ合わせる。
軽く絞った2と4を入れて全体になじむよう和える。
コツ・ポイント
苦味に弱い方は塩と砂糖でもんでからゴーヤを置く時間を長めに取ってください。
食感を残すため、ゴーヤの茹で過ぎに注意。
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