作り方
- 1
玉ねぎ、ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。シメジは房を分けておく。
万能ねぎは小口切りにする。 - 2
えびに「☆」を加え、軽くてもみして臭みを除く。終わったら水洗いして水切りしておく。
-
- 3
小麦粉と水を混ぜ、衣を作りえびつけて揚げる。
揚げたえびは一度さらに移しておく※これで小さなえびもボリュームアップ！！！ -
- 4
にんにく、しょうがを炒めて香りが立ってきたら豆板醤も炒める。（弱火）
-
- 5
４.で香りがたってきたら玉ねぎ、きのこを炒める。
火が通ったら水４００ｃｃ、中華スープのもとを加え一煮立ちさせる（中火） -
- 6
煮立ったら弱火にしケチャップを加える。塩、コショウ、砂糖で味を整える。
-
- 7
３のえびを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
火をとめ、万能ねぎとごま油を入れる。 -
- 8
できました！！！
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コツ・ポイント
えびに衣をつけて揚げ焼きすること、野菜を入れることでボリュームアップ。
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