ホウレン草は茹でて3㌢くらいに切っておく。
玉ねぎはスライスしてバターを熱したらフライパンでしんなりするまで炒める。

1に小麦粉を入れて、混ぜるように炒める。炒めすぎないのがコツです！

2に少しずつ牛乳を混ぜてほどよい固さになるまで続ける。この時、小麦粉をのばすように混ぜた方がだまになりません。

3にホウレン草と鮭ほぐしを入れ、味を見て塩を足す。

4に粉チーズをいれて、盛り付けのときに黒胡椒をかける。