厚揚げ豆腐 みぞれかけ
みぞれダレが美味しいです。
このレシピの生い立ち
みぞれが食べたかったけど、
みぞれ料理を鍋しか知らず、
なんとなく作りました。
作り方
- 1
豆腐を6等分にして
キッチンペーパーで
水気をとります。 - 2
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ
豆腐にまんべんなくつけ、
180°の油でじっくり表面が硬くなるまで揚げます。 - 3
揚げてる間に
タレの材料を上から順に
小さい鍋orフライパンに
入れていきます。
トロミが出たら完成。 - 4
揚がった豆腐の油を
軽く切り、タレをかけます。
※私は小さく切った白ネギを
油で炒め、上に乗せました。
コツ・ポイント
ネギ等の薬味で自分好みに…☆
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