マグロの謝謝漬け
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
マグロのうまみを大根がたっぷりとすいこんだ、お弁当やご飯のおかず、酒のさかなに大好評の料理です！
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは斜めにそぎ切りし、塩、こしょう、酒をふりかけ、片栗粉をまぶす。
- 2
大根は皮をむき、スライサーでうすく輪切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、２の大根をさっと炒め取り出す。
- 4
大根を取り出したフライパンに多めのサラダ油を加え、１のマグロをこんがりと焼く。
- 5
バットに調味料を合わせ、炒めた大根とマグロを10分くらい漬け込む。
- 6
器に青じそをしき、漬け込んだ大根とマグロを盛り付ける。お好みで白髪ねぎを添え、ゴマを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
どこの家庭にもある身近な調味料、そして使う材料はマグロと大根のみという手軽な料理です。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18721539
