あめごとトマトのパスタ
森の中の魚屋さん @cook_40190583
意外にトマトと合うんです！
このレシピの生い立ち
「森の中の魚屋さん」のあめごを美味しく召し上がって頂くためにこのレシピを考案しました。あめごって、意外にトマトと合うんです！
あめごとトマトのパスタ
意外にトマトと合うんです！
このレシピの生い立ち
「森の中の魚屋さん」のあめごを美味しく召し上がって頂くためにこのレシピを考案しました。あめごって、意外にトマトと合うんです！
作り方
- 1
冷凍あめごの場合は解凍しておく
- 2
トマトとホウレンソウを食べやすい大きさに切る
- 3
キッチンペーパーなどであめごの水気を取り、塩こしょうで下味をつける
- 4
オリーブオイル、軽く潰したにんにく、あめごをフライパンに入れ、あめごがキツネ色になるまで弱火で焼く
- 5
あめごを一旦皿へ取り出し、あら熱を取る（この間に沸騰したお湯に塩を入れ、設定時間に合わせてパスタを茹でる）
- 6
あめごが手で触れるぐらいになったらほぐして頭・中骨・尾を取り除く
- 7
そのままのフライパンへオリーブオイル（お好みで）とパスタの茹で汁（お玉1杯弱程度）と茹で上がったパスタも入れる
- 8
トマト、ホウレンソウ、あめごを入れて火を通し、塩こしょうで味を整えれば完成
コツ・ポイント
しめじなどキノコを入れるとボリュームアップします。お好みで醤油をたらしても合いますよ。
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