アプリでひらく作り方
- 1
さばに熱湯をかけ、お酒も少量かけて血をふきとります。皮をばつ印に切り、骨もそぎとります
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- 2
フライパンにお酒をいれます。生姜を半分、スライスしておきます。煮たったらさばと生姜と砂糖をいれます
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- 3
アルミホイルをかぶせて10分くらい煮る
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- 4
味噌をいれ、もう一度煮たったら火を止める
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- 5
残り半分の生姜を刻みのせ、フライパンに残った味噌をかけたらできあがり
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コツ・ポイント
味噌は苦くなるので煮立てないようにしてください、砂糖や味噌の割合はお好みで。骨をとるのが大変ならばそのままでも。煮ていてお酒が少なくなってしまったら、味噌をいれる前に適当にwお酒を足してます
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