ダイコンとニンジンは皮をむいて好みの大きさ・形に切る。三つ葉はくるっと一巻き、香り出し用のゆずは皮を剥く。

お椀2杯の水を鍋に入れ、ダイコン、ニンジンと鶏がらスープの素を入れて火にかける。沸いたら弱火にする。

餅をトースターで焼く。

餅が焼ける頃に三つ葉とゆずの皮を鍋に入れ、すぐに盛り付ける。蒲鉾があればのせる。