豆腐もナスも春雨も！麻婆あん☆
なおこのこのこ @cook_40119216
麻婆豆腐や麻婆茄子はいつもレトルト頼り…でもおうちで簡単に出来ます！これで麻婆の素から卒業です(笑)
このレシピの生い立ち
ずっとマーボーの素にお世話になっていたのですがちょっと量が足りないなーと思い、いろんなレシピを参考に作って我が家の味が完成しました☆
豆腐もナスも春雨も！麻婆あん☆
麻婆豆腐や麻婆茄子はいつもレトルト頼り…でもおうちで簡単に出来ます！これで麻婆の素から卒業です(笑)
このレシピの生い立ち
ずっとマーボーの素にお世話になっていたのですがちょっと量が足りないなーと思い、いろんなレシピを参考に作って我が家の味が完成しました☆
作り方
- 1
フライパンに油をひき、しょうゆを入れて香りをたたせる。
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- 2
豚ひき肉、焼き肉のタレを入れて炒める。
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- 3
豆板醤も加えて混ぜる。
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- 4
鶏ガラスープ、酒、ごま油を加えて煮込む。
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- 5
麻婆豆腐の時はここでサイコロ状に切った豆腐を入れる。麻婆春雨の時はここでお湯で戻した春雨を入れる。
- 6
煮たったら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
-
- 7
とろみがついたら火をもう一度付けて、ニラを入れて煮込む。、
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- 8
麻婆茄子の時はここで予め炒めておいた茄子を入れる。
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- 9
今回はとろとろ麻婆茄子にしました☆
-
- 10
お子様用のマーボーあんはレシピID18764979をどうぞ、
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れるときは火を止めて入れるとダマになりません♪
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その他のレシピ
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