STAUB＊レンコンとエリンギのトマト煮
ブッコロリ @cook_40037833
お鍋一つ！２０分で簡単トマト煮！野菜のうまみがギュッと詰まっています♪♪
このレシピの生い立ち
トマト煮込みを作ろうと思い、簡単に美味しく作れるよう考えました♪
STAUB＊レンコンとエリンギのトマト煮
お鍋一つ！２０分で簡単トマト煮！野菜のうまみがギュッと詰まっています♪♪
このレシピの生い立ち
トマト煮込みを作ろうと思い、簡単に美味しく作れるよう考えました♪
作り方
- 1
・エリンギは石づきを取り、太めに大きさに切ります。
・レンコンはエリンギに合わせて切り、酢水にさらします。 -
- 2
・トマトソースの材料を混ぜ合わせておきます。
- 3
鍋にオリーブ油を引き、レンコン→トマトソース→エリンギの順で入れます。
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- 4
蓋をして火にかけ、フツフツと音がしてきたら、弱火で２０分ほど蒸し焼きにします。
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- 5
レンコンに爪楊枝を刺し、火の通りを確認します。 大丈夫なら火を強め、全体を混ぜながら煮詰めます。
- 6
塩コショウで味を調え、完成です！
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コツ・ポイント
ハーブはお好みのものをお好みの量入れてもらっても大丈夫です！
玉ねぎのすり下ろしを少量加えても美味しいです。
ベーコンや鶏肉も合う味付けです♪
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